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設備采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。 如何自…
設備采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。
如何自制醒發箱？
1、選擇一個大的、可密封的容器。
2、往箱子內添加防水的加熱裝置(如電熱毯)，以調節箱內的溫度，(注意留出位置以便其后將酵母湯種置于加熱裝置上;玻璃杯即裝有天然酵母)。
3、箱子外接濕度控制儀與加濕器，以調節箱內濕度。
